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INNOCENTEVENTI
mercoledì 29 agosto 2018
Polpettine di pollo. Un'idea light di Simo..
E' ancora un po lontano il tempo in cui ad impazzire tra i fornelli ci stai pure volentieri perchè magari fuori fa freddo. Perciò stavolta siamo andati a chiedere
a Simona Lunghi qualcosa di veloce, leggero e molto, molto appetitoso.
E la sua proposta è stata
Polpettine di Pollo Light alla Paprika,
fra le tante che trovi in bella mostra nel suo blog
Buono e Sano con Simo (che ovviamente vi consigliamo
ti tenere assolutissimamente a portata di click)
.E perciò:
l'armamentario:
300 grammi di macinato di pollo biologico
un cucchiaino di paprika dolce
peperoncino in polvere e un peperone giallo
una cipolla
mandorle a lamelle
olio evo a crudo
prep:
dopo aver affettato le verdure ottili sottili
le cuociamo in una padella larga antiaderente con un bicchiere
d'acqua temperatura ambiente e poco sale.
Neanche 7-8 minuti e si aggiungono le polpettine
ottenute con il macinato di pollo insaporito da polvere
di peperoncino paprika e un pizzico di sale, facendo
bene attenzione a crearle piuttosto piccole le polpette
in modo da far risultare la cottura più veloce.
Si copre la padella e si lascia cuocere per 7-8 minuti
mescolando via via.
A fuoco spento si aggiusta con sale, si condisce con olio evo
e si cosparge di mandorle a lamelle.
Davvero semplici, davvero leggere, davvero sfiziose.
Grazie Simo..
i tondi di Rossella
scorci lagunari tenui e gentili
in tondo, olio su tela
Rossella Rispoli Galleria Studio:
via Buonarroti Orbetello (GR)
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