VEG RAGU - suggerimento di Daniela Innocenti

Daniela ha deciso di lanciare la sfida: scommetti che nessuno si accorgerà che questo ragù non é di carne? Ok,accettiamo la sfida. E perciò iniziamo con tutto ciò che è canonico nella preparazione della nostra salsa preferita: in un tegame con un filo di olio mettiamo (dopo aver affettato tutto ben sottile) una bella cipolla, due carote, sedano, prezzemolo, aglio, una spolverata di peperoncino, e trecento grammi di funghi champignon facendo rosolare il tutto a fuoco basso e aggiungendo via via un pò di brodo vegetale. E fino a qui tutto nella norma. E la sfida? Eccola: a questo punto Daniela dice di aggiungere 250 grammi di tritello di soya, precedentemente ammollato in acqua sino a diventare veramente mordbido. Naturalmente il pomodoro (una scatola grande di pelati con l'aggiunta di un po di salsa in vetro) lasciando cuocere a fuoco lento e aggiungendo (occhio agli accorgimenti: hanno il loro perché..) strada facendo un pò di latte che rende il ragù più morbido e ghiotto. Poi ci andiamo giù pesante di lasagna, tortelli, ma perché no una spaghettata e nessuno, e Daniela sottolinea nessuno, si accorgerà del little trick. Essayer pour croire.. Grazie Daniela.

"sento che il nostro progresso spirituale ci porterà prima o poi a smettere di uccidere altre creature per i nostri bisogni materiali"
Mahatma Gandhi

Tweet